2019-05-27 茶葉的保存
一年一度的大吉嶺春茶又到了!在第一時間我們以快遞方式從印度直接將茶運送來台,讓茶友品茗到最新鮮的大吉嶺春茶。

我們盡量將春茶在當年銷售完畢,不放置過久,因為這段時間品茗新鮮大吉嶺春茶是最佳的選擇!3、4月的春茶放置一段時間後,面對接下來炎熱潮濕的台灣氣候,其“新鮮”的程度逐漸消失,香氣與之前會略有不同,雖然茶葉未變質,但大吉嶺春天的氣息已不如乍到時迷人了!

茶葉的保存期限很難去規範,以前茶葉幾乎沒保存期限可言,只要茶葉不發黴不走味,即可拿來沖泡。某些茶商會將放置久遠的茶葉拿來販售其名為“老茶”!
各國政府將茶葉歸為食品類,在販售時必須遵守食品保存期限的規範。紅茶的保存期限比一般茶葉來的長,但不管是綠茶、烏龍茶標示都是一視同仁,茶商必須根據法令來標示。

目前法國將茶葉的保存期限訂製為三年,至於在店內販售的茶葉,我們擇定為1年,因為台灣氣候潮濕,茶葉的保存須打個折扣,提醒茶友趁新鮮盡早品茗茶葉。

茶葉勿放置於潮濕過熱的環境,避免陽光或燈光直射,若茶葉放時間過久,品茗前還是注意一下茶葉的狀態與保存日期。

   
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